餐厅管理课程(DEC) |拉萨尔学院Montréal

DEC在食品服务管理中

430年12月|。B0
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430年12月|。B0| DEC食品服务管理

食品服务管理专业的核心课程为您打开了通往Québec、加拿大或海外更广泛职业生涯的大门。这个节目在Québec是独一无二的。

本课程主要介绍餐饮服务的基本知识。来自行业的教师提供了成功进入劳动力市场的所有关键。该项目还提供了实习机会,参与多项活动以及实践经验,包括La Classe Restaurant.餐厅。学生有机会在访问、会议和活动期间与专业人士互动。这个项目的毕业生可以继续大学学习。

截至目前,在Lasalle College,学生可以选择以法语和英语学习。这是我们的双语的选择


程序可用性

La架势餐厅

La class是拉塞尔学院国际酒店管理与旅游学院的教学餐厅,面向公众开放。

混合学竞赛

与行业接轨

我们的学生有机会参加各种活动,让他们实践所学到的知识。

勤工俭学

在学习期间进行两次有偿实习,以获得与您的学习领域相关的工作经验。

校园

  • 在蒙特拉尔校区

提升您的企业家素质和技能,并学会:制定菜单和定价,管理促进餐馆的人力和物质资源和计划战略。

该课程可获得大学文凭(DEC)。

  • Maître餐饮服务和餐饮主管
  • 宴会、餐饮和或酒吧主管
  • 食品服务机构的经理或所有者

已获得中学文凭(DES)

已取得专业进修文凭,并修毕下列课程:

  • 次要v的教学语言
  • 来自次级诉的第二语言
  • 中学四的数学

获得了被认为足够的同等教育或指导。学院会对每个案例进行分析。

  • 旅游、酒店及饮食业的专业及组织(90小时)
  • 旅游、酒店和餐饮业的顾客导向(60小时)
  • 它:旅游,酒店和餐厅行业的研究方法和信息来源(45小时)
  • 工作场所的健康和安全(45小时)
  • 卫生和卫生(45小时)
  • 管理厨房(105小时)
  • 旅游、酒店和餐饮业的传播营销原理(60小时)
  • 旅游,酒店和餐厅行业核算(60 H)
  • 餐饮服务I(75小时)
  • 酒管事(45小时)
  • 餐厅管理及组织(60小时)
  • 旅游、酒店和餐饮业的人力资源(75h)
  • 旅游、酒店和餐饮业的销售技巧(60小时)
  • 酒吧操作技术(45小时)
  • 管理软件-餐厅(60小时)
  • 厨房生产计划(45h)
  • 食品和饮料服务II(90小时)
  • 餐厅供应管理(60小时)
  • 食谱准备及菜单实施(90 h)
  • 餐厅营销(45小时)
  • 食品科学与营养(60小时)
  • 社区管理-第二语言(60h)
  • 酒店和食品服务法(45小时)
  • 控制餐厅运营(75小时)
  • 宴会和自助餐的实施和监督(90小时)
  • 食品和饮料的替代分销(45小时)
  • 最终项目(135小时)
  • 实习(240小时)
  • 设计及技术维护(60小时)
  • 餐厅监督及营运(60小时)

*大学保留替代一些课程的权利。

  • 3体育课程(90小时)
  • 3人文课程(150小时)
  • 4语言和文学课程(240小时)
  • 2个秒语课程(90小时)
  • 2个补充课程(90小时)

工作经验得到认可,雇主的需求很高。工作研究计划(WSP)是一个教育模式,让您在学习期间进行两次有偿实习,以获得与您的学习领域相关的工作经验。请查阅勤工俭学章节以了解更多细节。不适用于冬季学期开始的学生。

笔记本电脑的用途是强制性的了解更多)。必须在教师请求时安装标准或学生许可证软件。

pc或mac需要具备以下特性:

  • 处理器:最低英特尔I5
  • 内存:推荐8gb
  • 硬盘:至少500gb
  • 屏幕:最小14英寸
  • 连接:WIFI和局域网
  • 接口:至少提供1个USB 3.0接口

如果您的笔记本电脑还没有外接数字键盘,我们建议您购买一个。

所需软件:Windows或Mac的Office Suite(Word,PowerPoint,Excel)。

该培训以英语、法语或双语形式提供。请查阅双语选项章节以了解更多细节。

*有些课程在周六或周日上课。