AEC在食品服务管理中的应用

在校园

• 在蒙特拉尔校区

提高你的企业家素质和技能，并学习:开发菜单和定价，管理人力和物力资源，为餐馆的推广计划策略。

该项目将导致大学学习认证（AEC）。

• Maître餐饮服务和餐饮主管
• 宴会、餐饮和或酒吧主管
• 食品服务机构的经理或所有者

如果拉萨尔学院认为所有申请人的教育水平足够，并且他们符合以下标准之一，则所有申请人都有资格参加大学学习认证（AEC）课程：

• 他们已经中断他们的全日制学习至少连续两个学期或一整个学年
• 他们对专上课程进行了至少（1）年的跟踪研究

• 旅游、酒店和餐饮业的专业和组织（90小时）
• 旅游、酒店和餐饮业的顾客导向(60小时)
• IT:旅游、酒店和餐饮业的研究方法和信息来源(45h)
• 工作场所的健康和安全(45小时)
• 个人卫生(45小时)
• 管理厨房(105小时)
• 旅游、酒店和餐饮业的传播营销原则（60小时）
• 旅游，酒店和餐厅行业核算（60 H）
• 一级餐饮服务（75小时）
• 葡萄酒管家（45小时）
• 餐厅管理和组织（60小时）
• 旅游，酒店和餐厅行业的人类吟游景点（75小时）
• 旅游、酒店和餐饮业的销售技巧（60小时）
• 酒吧操作技术(45小时)
• 管理软件-餐厅（60小时）
• 厨房生产计划（45小时）
• 餐饮服务II(90小时)
• 餐厅供应管理（60小时）
• 食谱准备及菜单实施(90 h)
• 餐厅营销（45小时）
• 食品科学与营养（60小时）
• 社区管理-第二语言(60h)
• 酒店和餐饮服务法（45小时）
• 管制食肆经营(75小时)
• 宴会和自助餐的实施和监督（90小时）
• 食品和饮料中的替代分配（45小时）
• 最终项目（135小时）
• 实习（240小时）
• 设计及技术维护(60小时)
• 餐厅监督及营运(60小时)

*大学保留替代一些课程的权利。

工作经验得到认可，雇主的需求很高。工作研究计划（WSP）是一个教育模式，让您在学习期间进行两次有偿实习，以获得与您的学习领域相关的工作经验。请咨询勤工俭学第节了解更多详细信息。不适用于冬季学期开始的学生。

使用膝上型电脑是一种很好的选择强制性的（了解更多）。必须在教师请求时安装标准或学生许可证软件。

PC或Mac需要以下功能：

• 处理器:最低英特尔I5
• 内存：建议8 GB
• 硬盘驱动器：最低500 GB
• 屏幕:最小14英寸
• 连接:WIFI和局域网
• 端口：至少一个USB 3.0端口

如果您的笔记本电脑还没有外部数字键盘，我们建议您购买。

所需软件:Office Suite for Windows或Mac (Word, PowerPoint, Excel)。